成都厨师培训学校-成都川香名厨短期厨师培训

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  • 来校考察免费提供食宿
  • 培训期间赠送小吃技术一项
  • 学成之后后期免费技术指导
  • 开业期间上门带店指导
  • 经营期间三年免费升级技术

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牛杂火锅培训-提供正宗牛杂火锅全套技术做法及配方!

牛杂火锅培训

报名人气
川香名厨牛杂火锅培训,教授全套的牛杂火锅技术,传授正宗的川派牛杂火锅技术配方。免费提供品尝试吃,味道正宗再报名。川香名厨17年专业教授正宗川菜技术,是成都最早提供牛杂火锅菜品开发及技术培训的学校。成都牛杂火锅培训咨询:18000585897 许老师
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项目简介

 

牛杂火锅的起源于发展

 

  牛杂火锅起源元代蒙古地区,最早用于烹制牛羊,当时的牛杂、羊杂其实大同小异。明清时期,牛杂火锅得到了大力发展,尤其是川派火锅的崛起,使得牛杂火锅在味型和口感上都得到了大力的改进,在秋冬季节牛杂火锅更是广受大家欢迎。牛杂火锅培训重点在于汤料的调制及火候的掌控,最重要的就是牛杂火锅汤底,需要加牛骨牛肉熬制,根据各个机构配方香料使用的不同,做出来的牛杂火锅口感味型也不相同。

 

牛杂火锅
川派牛杂火锅展示

 

       牛杂火锅分为广派牛杂火锅和川派牛杂火锅,川派牛杂火锅更善于对牛杂去腥去味的处理,尤其是牛杂火锅蘸料的制作更是甚微讲究。由于川派牛杂火锅在去异味上的独特优势,使得川派牛杂火锅得到了良好的市场赞誉。川香名厨牛杂火锅培训教授的是正宗川派牛杂火锅,每年都会有来至全国各地的学员来学习牛杂火锅技术。

 

    培训咨询电话:180-8189-7528 联系人:许老师  微信同号

 

  川香名厨正宗牛杂火锅项目介绍

 

  火锅的味道关键在于汤底,而牛杂火锅的汤底自然要用到牛骨汤。川香名厨秘制汤底用十一种药材搭配新鲜牛统骨慢火熬制两小时,香甜浓郁。牛杂火锅主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶等。川香名厨开发的正宗牛杂火锅遵循从群众中来而到群众去的原理。时刻关注着人们的口味变化,及时跟新秘制手法。这里的川派牛杂火锅培训,紧抓川渝本地味道,正宗牛杂火锅培训井然有序的进行者。

 

川香名厨牛杂火锅展示
川香名厨牛杂火锅展示

 

  川香名厨牛杂火锅培训包括:

 

  1、各种牛杂的识别与采购

  2、牛杂的清洗与祛腥

  3、牛杂火锅各种材料的识别与作用

  4、牛杂火锅汤底的制作

  5、牛杂火锅秘制酱料制作

  6、牛杂火锅成品处理

  7、牛杂保存处理

  8、牛杂火锅开店经营策划指导

  9、牛杂火锅设备和材料的采购与识别

 

  课程安排:认识各种原材料-老师现场演示-学员亲自操作-老师指导纠正-老师考核作品-教你如何选购原材料和设备—介绍如何开店-经营成本核算-怎样选址-结业-后期电话指导。

 

    培训咨询电话:180-8189-7528 联系人:许老师  微信同号

 

  开店指导:

 

  1.根据个人投资能力知道选址,分析消费商圈,合理设定营销方案。

  2.根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。

  3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。

  4.根据当地消费水平,设定产品销售价格。

  5.出厂批发价物流配送原材料、工具、设备。也可在当地市场购买。

  6.免费后期技术升级,免学费复学。

  7.免学费培训学员的店员,免费指导学员开分店。

  8.可申请专业老师上门带店开业指导。

 

  牛杂火锅店铺设备清单

 

  使用设备:天然气灶、矮脚炉、吊汤炉、操作台、油桶、冰箱、菜架、餐桌餐椅、餐具。

  牛杂火锅的毛利润一般在70%左右,(固定:房租、水电气、人工等,利润70%)

  点击了解:100平方米牛杂火锅店面利润的详细分析

 

  川香名厨培训收费标准:

 

  1、牛杂火锅培训全包价点击查看 ,学特色牛杂火锅,先品尝后报名。

  2、包培训全部食材费用,中途无需支付任何其他费用。

  3、免费提供食宿,住宿带空调。

 

  川香名厨联系方式:

 

  成都川香名厨餐饮管理有限公司

    培训咨询电话:180-8189-7528 联系人:许老师  微信同号

  联系地址:成都市成华区岷江路438号(佳年华广场)